Ketodieta je v principu stav, kdy se v potravě naprosto vzdáme cukrů anebo je velmi omezíme.
Tím se dostaneme do stavu zvaný ketóza a umožníme tak tělu využít tuky jako zdroj energie.
V játrech jsou tuky přeměňovány na tzv. ketony, z čehož pochází samotný název.
Tělo tedy musí využít tuky jako zdroj energie, neboť jsme sacharidy omezili natolik, že nemá jinou možnost.
Mezi ketony se řadí acetoacetát, β-hydroxybutyrát a v případě nedokonalého spalování vzniká aceton. Vytváří se tzv. ketonové tělo, které vyživuje celé tělo včetně mozku.
Ve skutečnosti mozek potřebuje i nějaký cukr, ale tělo je chytré a umí si jej vyrobit, či si případně ušetří něco z cukrů, které přijímáme ve stravě.
K tomu, abychom se dostali do ketózy, musíme snížit příjem sacharidů v potravě pod cca 20 gramů na den.
Abychom se následně v ketóze udrželi, je nutné obecně jíst maximálně 50 gramů
sacharidů denně. Tato hodnota je však značně individuální.
Někdo může zkonzumovat pouze 30 g sacharidů a už bude na hraně udržitelnosti ketózy, jiný může mít i o něco více než oněch 50 g a stále bude mít zajištěnu tvorbu ketonů.
Stav ketózy je pro tělo velmi výhodný pro hubnutí, ale hlavně pro zdraví.
Ketodiet is in principle a state when we deprive sugars or at least we cut down sugars a lot in our diet. We got into ketosis state and our body uses fats as source of fuel.
Fats our changed in our liver to ketones, from which the name of this state comes from. Because we do not eat sugar, the body has to use fats.
There exists so called keton-body with ketones acetylacetate, β-hydroxybutyrate and acetone, Acetone is creating when we are not fat addapted and burning of fats is not efficient yet. This ketones nourish complete body including the brain. But the brain, in reallity, needs some sugar too, but sugar is not essential for the body, so body is able to create sugar by itself by many ways.
To get into ketosis, we need to cut down sugars maximally per 20 g per day. To stay in ketosis, we can consume 50 g per day, but there are some differences. Somebody can eat for example only 30 grams, somebody 70 grams and both will be in ketosis.
The state of ketosis is very advantageous for weight loss and for health.